Month: November 2014

by

Ostronresan del 4 – Côte Ouest

Ostronguiden har nu fortsatt resan västerut längs Normandies kust. Av de fyra ostronregionerna i Normandie är det bara en kvar, Côte Ouest, som sträcker sig längs västra sidan av Cotentinhalvön ner mot gränsen till Bretagne.

Första stoppet gör vi hos EARL Julien Lafosse, en trots sin unga ålder mycket välrenommerad och prisbelönt ostronodlare med en relativt liten ostronproduktion i Cabanor. Julien producerar 2 sorters ostron: Demoiselles d’Agon och Lafosse, den senare något mindre köttig. Bägge typerna kan man hitta i Sverige. Lafosse exporterar till Sverige via firman Maison Le Gros i Johanneshov.

Ostronguiden hade med tanke på titeln EARL underdånigt väntat sig att möta en hermelinklädd adelsman.  Continue reading →

by

Månadens vintips november

Loimer Loisersberg 201, nr 92293

Druvan Grüner Veltliner ger friska charmiga viner med kraftig syra som perfekt matchar ostronens sälta och smak av hav. Fred Loimer är en prisbelönt vinmakare från Kamptal i Österrike. Ostronguiden har provat hans Loimer 2013 som släpptes på Systembolaget i nyhetslanseringen den 7 november (små partier). Vinet är torrt och fruktigt med en viss kryddighet och fin syra. Pris 149:-

IMG_4083

Man har kostat på sig en besynnerlig kork – en glasvariant som gamla tiders karaffkork. Vacker och påkostad men inte helt lättöppnad. Dock är väntan värd – denna Grüner Veltliner är riktigt bra.

IMG_4078