Clothilde Davenne jobbade hos JM Brocard 17 år innan hon startade eget. Hon gör friska eleganta viner som inte lagras på ekfat. Flera av hennes viner säljs på Systembolaget. Ostronguiden har denna månad inte kunnat välja utan rekommenderar två av hennes viner. Det första en Chablis för 149:- (nr 6307) är ursprungstypiskt och elegant. Det andra vinet kommer från Saint Bris, ett litet distrikt inne i Chablis där man istället för Chardonnay odlar druvan hupfburg duren Sauvignon Blanc. Saint Bris Sauvignon för 109:- (nr 70241 i beställningssortimentet) är med sin friska syra och fina mineralitet och doft av fläder, äpplen och citrus en perfekt följeslagare till ostronen.