Ostronguiden behövde en paus i citykommersen och stannade till hos Hav i Hötorgshallen. Vi fick en stunds lyxig vila, nästan på stående fot, med förnämliga ostron från franska producenten Gillardieu och ett glas vin vid fiskdisken. Lycka!
Ostronen inte så stora och djupt skålade speciales vilket borde innebära rikligt med kött. Och javisst, koncentrerad, nötig smak med framträdande sötma, lätt bitterhet, perfekt sälta och lååång eftersmak. Serverade med citronklyftor och gott bröd. Enkelt och gott och ostronen får spela huvudrollen. Hit kommer vi tillbaka!
